烹調工藝與營養專業為省級重點專業和省級品牌專業。2011年依托烹飪專業教育資源，成立了煙臺市魯菜研究所、山東省技師工作站等產學研一體化平臺，被確定為“中國魯菜學府”“中國魯菜研發基地”“中國魯菜文化與產業標準化推廣應用標準創新平臺”“山東省旅游飯店業魯菜研發推廣示范基地”“山東省魯菜文化與產業研究院”，是國內傳承和弘揚魯菜文化、培育一流烹飪專業人才的重要基地。
就業前景：畢業生可從事大中型酒店、賓館的烹調技術與管理工作；大中型企業、事業單位餐廳經營管理工作；配餐公司、社區食堂、康養企業的營養與配餐技術與管理工作。畢業生質量得到社會高度認可，畢業生就業率達100%。
