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近日,由全國高等職業學校校長聯席會議指導、“一帶一路”職業教育產教聯合體主辦的第二批“雙百計劃”項目答辯會在杭州舉行。南京商業學校(江蘇聯合職業技術學院南京商貿分院)憑借“可復制、可推廣的中越職教合作體系”項目精彩亮相,經嚴格評審,從121所申報院校的156個專業中脫穎而出(38所院校51個專業入圍現場答辯),最終學校和烹飪工藝與營養專業分別獲批為全國第二批“一帶一路”職業教育“雙百計劃”立項建設單位和立項建設專業,學校副校長寧霞、旅游管理系(南校區)主任周靜、專業課教師徐旭萍,職教出海服務企業江蘇正初為網絡科技有限公司代表姚靚參加答辯。

(答辯會)

作為“一帶一路”職業教育產教聯合體與東南亞教育部長組織職業技術教育與培訓區域中心(SEAMEO VOCTECH)共同發起的重點項目,“雙百計劃”旨在遴選示范性強、可落地、能推廣的職教國際合作項目。本次評審由職業教育與國際合作領域資深專家組成專家組,采取分組評審模式,通過聽取匯報、現場問辯,圍繞產教融合水平、國際合作基礎、項目保障能力等維度綜合考評,確保項目質量。

(“一帶一路”職業教育“雙百計劃”項目推進研討會)

南京商業學校(江蘇聯合職業技術學院南京商貿分院)作為南京市辦學規模最大的職業院校之一,70年發展底蘊讓學校具備承擔國家級國際合作項目的能力、責任與信譽,這為學校走向國際合作提供了堅實基礎。本次學校申報項目的核心專業是五年制高職烹飪工藝與營養專業,南京商業學校的烹飪專業被業界譽為培養廚師的“黃埔軍校”,辦學41年以來已為社會輸送了近 6000名具有中高級職稱的烹調師、面點師?！笆奈濉逼陂g,更以“五金”新基建為引擎,專業核心競爭力進一步提升,41年專業積淀讓教師不僅深諳技能,也保證了對行業的深刻理解,因此能夠將真實產業需求帶到越南。

(“一帶一路”職業教育“雙百計劃”項目推進研討會)

針對越南餐飲業高速發展,中餐需求巨大卻缺乏系統化教育體系的痛點,學校聚焦烹飪工藝與營養專業國際輸出,構建“協議—試點—深化”全過程國際合作路徑:今年5月越南河內商業與旅游學院訪問我校,雙方以“中文+技能”為核心,共同舉辦“中文+職教出?！苯涣鲿吆献髡徑鈧渫浐灱s儀式;8月成功舉辦了首期“中越‘一帶一路’中式烹飪高技能人才暑期研修班”,涵蓋淮揚菜及四大菜系文化實踐,獲越方高度評價;12月1日至5日,學校烹飪專業教師受邀到越南河內商業與旅游學院實現“學生+教師+行業”的三層送教落地,這是“三教融合跨境輸出”項目,也證明南京商業學校專業教師不僅有教學能力,還有行業能力和產業服務能力。

(“一帶一路”職業教育“雙百計劃”項目推進研討會)

未來,項目規劃遵循“1年有成果、3年成體系、5年樹標桿”路徑:短期完成標準草案、課程標準、數字資源建設及百人培訓;中期全面運行“一坊三中心”;長期建成越南中餐人才樞紐并向泰國、老撾復制推廣。同時,學校構建組織保障、師資保障、經費保障及落地保障四重體系,確保項目高效推進。

南京商業學校(江蘇聯合職業技術學院南京商貿分院)將以此為契機,建設“中國中餐職業教育走向世界的南京樣板”,推動中餐文化在越南扎根并形成區域輻射,打造職業教育國際化品牌,為“一帶一路”職教合作貢獻“南商方案”。

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